Молочный коктейль – это и питье, и вкусный десерт одновременно. Даже те, кто не слишком любит молоко, неравнодушны к вкусным и нежным молочным коктейлям.

Удивительно освежающие, нежные, ароматные, с фруктами и мороженым, с шоколадом и корицей, со взбитыми сливками — молочные коктейли никого не смогут оставить равнодушными. Секретов приготовления молочных коктейлей просто огромное количество, практически столько же, сколько и самих рецептов. Поэтому неудивительно, что именно молочный коктейль является любимым десертным напитком у впечатляющего числа людей. Смешивать же можно в коктейле разные ингредиенты, и основой для приготовления молочного коктейля служит не только молоко, но и йогурт, а также кефир. Самое важное, соблюдать простые правила, которые помогут вам сделать действительно удачный молочный коктейль.

Приготовить молочный коктейль дома не сложно, важно только усвоить несколько простых принципов:

— молоко для коктейля должно быть охлаждено, но не слишком (примерно до +6); — мороженое лучше выбрать не очень жирное; — взбивать коктейль нужно на высокой скорости до образования густой пены (удобнее всего это делать миксером или блендером); — если Вам нравится густой коктейль, то для его приготовления возьмите побольше мороженого; — фрукты и ягоды для коктейля следует выбирать сочетающиеся с молоком (например, не всегда для этой цели подходят цитрусовые или другие кислые фрукты);

— готовый молочный коктейль наливается в высокие стаканы и подаётся с трубочками.

Вот несколько не сложных рецептов молочного коктейля:

Простой клубничный молочный коктейль

150 г оттаявшей замороженной сладкой клубники 1 1/2 стакана (350 мл.) холодного молока

240 мл ванильного мороженого

Положите в блендер 150 г оттаявшей замороженной сладкой клубники, 1 1/2 стакана (350 мл.) холодного молока и 240 мл ванильного мороженого.

Смешайте ингредиенты при высоком режиме в течение 2-3 минут. Смешивайте, пока не получите прохладную сливочную смесь. Если вам нравятся более густые коктейли, смешивайте меньшее количество времени. Если хотите, чтобы консистенция была особо нежной, смешивайте дольше.

Разлейте коктейль в два стакана. С этим рецептом у вас получится два стакана клубничного молочного коктейля. Налейте коктейль в стаканы и положите соломки.

Молочный коктейль с сиропом

Молоко высокой жирности – 300 мл; Мороженое – 3 шарика;

Сироп по вкусу любой.

Молоко смешивается с двумя шариками мороженого и сиропом в стакане с помощью башни. Коктейль выливается в высокий стакан, сверху выкладывается шарик мороженого и подается. Просто и очень вкусно.

Клубнично-банановый молочный коктейль

1 очень спелый банан 4 большие клубники 3/4 стакана ванильного мороженого 1/2 стакана молока 1/2 ч. л. экстракта ванили

Взбитые сливки

Положите в блендер все ингредиенты. Чтобы приготовить этот клубнично-банановый молочный коктейль, положите в блендер 1 очень спелый банан, 4 большие клубники, 3/4 стакана ванильного мороженого, 1/2 стакана молока, 1/2 ч. л. экстракта ванили и взбитые сливки.

Смешивайте ингредиенты при высоком режиме до получения однородной массы. Это должно занять примерно 2-3 минуты.

Налейте коктейль в стакан.

Украсьте этот молочный коктейль небольшим количеством взбитых сливок.

Медово–кофейный молочный коктейль

3/4 стакана молока 2 чайные ложки сахара 60 г мороженого 6 г кофе

1/2 стакана воды.

Нужно смешать молоко с охлажденным кофейным отваром, сахаром, молочным или сливочным мороженым, добавить воду, перемешать на небольшой скорости до однородной массы. Коктейль готов. Разлейте его по стаканам и подавайте.

Есть несколько маленьких хитростей, которые помогают добиться идеального результата в приготовлении молочного коктейля. Мороженое, например, можно взбивать вместе с молоком и наполнителями, а можно добавить шарик мороженого в готовый коктейль. Молоко для коктейлей надо брать обязательно охлаждённым, так его легче взбить в пену. Фрукты и ягоды можно взбивать вместе с молоком, а можно приготовить из них пюре и сделать многослойный коктейль – выложите фруктово-ягодную массу на дно бокала и залейте сверху молочным миксом. При этом коктейль можно оставить полосатым, а можно провести трубочкой несколько раз, чтобы получились яркие разводы и завихрения.